Čo je alkalická voda a mali by ste ju piť?
Čo je alkalická voda a mali by ste ju piť?
Anonim

Napriek temnému pôvodu a čoraz viac zriedeným tvrdeniam tento nápoj oficiálne vstúpil na wellness scénu

Počas 90. rokov 20. storočia Robert O. Young a jeho manželka Shelley predávali produkty prostredníctvom viacúrovňovej marketingovej spoločnosti s názvom Innerlight, Inc. Ich produktový rad zahŕňal doplnky ako Prime pH a Supergreens; obe ponuky údajne znižovali kyslosť vody a robili zázraky tým, že alkalizovali vaše telo. Pár nakoniec spustil Young Naturals, ale keď sa dozvedel, že pornografická webová stránka vlastní túto doménu, rýchlo sa zmenila na pH Miracle Living. Online ponúkali vodné stroje, mini cvičebné trampolíny, knihy a alkalizujúci šampón Young pHorever Head pHirst.

Začiatkom roku 2000 otvoril Robert Young kliniku vo Valley Center v Kalifornii s názvom pH Miracle Center, kde ponúkal IV infúzie, ktoré zahŕňali sódu bikarbónu. Videl niekoľko pacientov, ktorým diagnostikovali rakovinu. Young, ktorý nemal žiadne lekárske vzdelanie, ale volal sa doktorom, veril, že chorobu nespôsobujú baktérie, ale kyselina. Všetky choroby a choroby, napísal v roku 2017 v International Journal of Complementary and Alternative Medicine, mali korene v prekyslení krvi a tkanív. Jednoduchosť jeho vízie sa prejavila aj v logu spoločnosti: veselo vyzerajúca kreslená ryba v sklenenej miske so sloganom: „Keď je ryba chorá, vymeňte VODU!“

Dnes, keď sa alkalické nápoje vo fľašiach presúvajú do hlavného prúdu, čoraz viac ľudí šliape do týchto kalných vôd. Internetový predajca Boxed nedávno získal trojmesačnú exkluzívnu cenu za predaj alkalickej vody Smartwater od Coca-Coly, ktorá sa účtuje ako „hydratácia pre každodennú kondíciu“. V marci Gwyneth Paltrow oznámila partnerstvo s Flow, alkalickou vodou, ktorá sľubuje „vyváženie vášho tela zdravými minerálmi“a svoj produkt nazýva „organické avokádo hydratácie“. V mnohých supermarketoch nájdete značkové alkalické vody ako Alkaline88, Alkawonder a Essentia. (Môžete si vyrobiť aj vlastnú pridaním sódy bikarbóny do bežnej vody.) Od roku 2013 vzrástol predaj alkalickej vody v Severnej Amerike o viac ako 40 percent ročne, uvádza poradenská firma Zenith Global. Správy z trhu predpokladajú, že táto kategória by mohla čoskoro celosvetovo prelomiť hranicu 1 miliardy dolárov.

Skorí alkalickí evanjelisti tvrdili, že tieto látky môžu účinnejšie hydratovať telo a tiež vyliečiť cukrovku, vysoký krvný tlak a rakovinu. Ale aj alternatívni guruovia zdravia Andrew Weil a Joseph Mercola, ktorí často uvádzajú neoverené tvrdenia, varovali ľudí na svojich webových stránkach, aby si na túto módu dávali pozor. Dnes sa väčšina značiek balenej vody drží vágnych vyhlásení o zlepšení hydratácie a zdravotných alebo zavádzajúcich vyhlásení, ako je označovanie svojich produktov ako „bez chemikálií“. (Voda je chemická látka.) Zdá sa, že ovplyvňovatelia sociálnych médií naznačujú, že zásaditá voda pomáha bez ohľadu na to, čo robíte, či už ide o hádzanie sa do bazéna alebo sedenie pri stole. (Ako jeden športovec záhadne vysvetlil pre GQ: „Držte sa alkalických vôd s vyšším pH. Verte mi.“) Ale jeho popularita vo wellness kruhoch stojí v obzvlášť ostrom kontraste s osudom jedného z popredných zástancov tohto trendu.

Dnes sa väčšina značiek balenej vody drží vágnych vyhlásení o zlepšení hydratácie a zdravotných alebo zavádzajúcich vyhlásení, ako je označovanie svojich produktov ako „bez chemikálií“.

V roku 2017 bol Robert O. Young odsúdený na viac ako tri roky vo väzbe za vykonávanie lekárskej praxe bez licencie. V novembri porota udelila rozsudok 105 miliónov dolárov za nedbanlivosť a podvod v žalobe, ktorú priniesla Dawn Kali, bývalá pacientka s diagnostikovanou rakovinou prsníka. Young napadol rozhodnutie a dostal znížený rozsudok. Stále sa tiež propaguje ako odborník na rakovinu, hoci Young v rámci svojej viny priznal, že nezískal žiadne post-stredoškolské vzdelanie zo žiadnej akreditovanej školy – nebol vyštudovaný vedec, mikrobiológ, hematológ, lekár alebo dokonca naturopatický lekár. Zdalo sa, že pramene tohto trendu prúdia zo zdroja, ktorý je taký parný ako bájna Fontána mladosti.

Samotný koncept zásaditosti je, samozrejme, založený na skutočnej vede. Chemici a odborníci na kvalitu vody používajú termín alkalický alebo zásaditý na označenie látok, ktoré majú pH vyššie ako čistá voda, čo je neutrálna hodnota 7 na stupnici pH. Pretože je stupnica logaritmická, kvapalina s pH 8 je desaťkrát alkalickejšia ako čistá voda. Voda z vodovodu často obsahuje minerály, vďaka čomu je mierne zásaditá. Naša krv vyžaduje prísne kontrolovanú hladinu pH, aby prežila (7,4, čo naznačuje, že sme všetci dosť zásadití). Na zmeny v suplementácii stravy reaguje pH nášho moču a v menšej miere aj krvi. Výskumníci sa stále snažia zistiť, ako zmena acidobázickej rovnováhy ovplyvňuje zdravie a choroby.

Jedným z pozoruhodných príkladov úpravy pH je dopĺňanie sódy bikarbóny alebo sóda, ktorá patrí medzi najviac študované doplnky v športe, hovorí Lewis Gough, výskumník z Birmingham City University v Anglicku, ktorý spolupracuje s Huubom Wattbike, tímom niektorých najrýchlejší dráhoví cyklisti na svete. Rozpustite hydrogénuhličitan sodný – 200 až 300 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti – a voda sa stane zásaditejšou. "V tekutej forme," hovorí Gough, "chutí úplne nechutne, takmer ako pitie morskej vody." V štúdiách na trénovaných atlétoch ukázal, že suplementácia veľkými dávkami sódy bikarbóny približne 90 minút pred súťažou viedla k rýchlejšej časovej skúške, pravdepodobne v dôsledku zvýšenia výkonu a zníženia únavy. Ďalší výskum tiež viedol k širšiemu prijatiu v niektorých atletických kruhoch.

Zdá sa, že nakladanie sódy je najefektívnejšie pre vysoko intenzívne, jednu až desaťminútové tlaky – „úplné výbuchy na bicykli“, ako povedal Gough – ale pozitívne výsledky vidí aj v časovkách na 16 km. (Kvôli nepríjemným vedľajším účinkom je suplementácia podľa neho vhodnejšia pri šprintoch, keďže beh vám napína črevá. Medzi hráčmi rugby a ostatnými s väčšími telesnými hmotnosťami to znamená aj konzumáciu nepríjemne veľkých dávok.)

Pre tých, ktorí považujú sódu bikarbónu za zázračný liek, Gough hovorí: „V skutočnosti tam nič nie je.“Niektoré dôveryhodné vedecké výskumy však naznačujú, že zmena rovnováhy pH by mohla pomôcť pri liečbe chorôb, vrátane porúch obličiek a chradnutia svalov. Gough si myslí, že je škoda, že toľko ľudí predáva potenciálne výhody nepravdivými alebo zavádzajúcimi tvrdeniami. "Myslím, že to svojim spôsobom zničilo každého," hovorí.

Prečítajte si drobné písmo a zistíte, že väčšina komerčne dostupných alkalických vôd má len malé množstvo hydrogénuhličitanu sodného a iných minerálov a nie je jasné, či tieto dávky spĺňajú prahové hodnoty pre priaznivý účinok. Alkalická voda môže byť tiež ionizovaná, čím sa znižuje pH bez zvyšovania obsahu minerálov, čo má taký okrajový účinok (v tak málo štúdiách), že je prakticky na nerozoznanie od bežnej vody. Zatiaľ čo sa zdá, že nedávne oživenie a rebranding alkalickej vody dorazili pod vlajku vedy, jej marketing a propagácia narážajú na náš pomýlený inštinkt, že prísna fyzická aktivita si vyžaduje mimoriadne formy dopĺňania tekutín.

Pokiaľ však nedopĺňate vysoké dávky, existuje len málo dôkazov a zatiaľ tieto údaje naznačujú, že účinky budú pravdepodobne minimálne alebo žiadne. Gough hovorí: "Nemyslím si, že každý vyskočí zo stoličky a ide si kúpiť alkalickú vodu." Najlepšia rada na hydratáciu? Nepremýšľajte nad tým a neplytvajte peniazmi: držte sa obyčajnej starej vody z vodovodu.

Odporúča: